Endivien

Endivie hat einen leicht bitteren, würzigen Geschmackt. Durch die enthaltenen Bitterstoffe wirkt der Endiviensalat appetitanregend und kann deshalb sehr gut für Vorspeisen-Salate verwendet werden. Er schmeckt besonders gut mit einer rassigen Salatsauce mit ein wenig Knoblauch verfeinert. Auch Obstsorten wie Birnen, Äpfel oder Orangen passen sehr gut zu dem gesunden Bio Endiviensalat.