Zuckerhut

Der Zuckerhut ist ein typisches Lagergemüse und eignet sich besonders gut als frischen Wintersalat.
Alternativ kann man Zuckerhut dünsten, als Pfannengemüse verwenden oder im Ofen garen. Besonders fein ist ein Zuckerhut-Gemüseauflauf mit Käse überbacken.
Zuckerhut ist reich an Kalium, Folsäuren und Zink. Er enthält die Vitamine A, B und C und ist ausserdem sehr kalorienarm.
Im Vergleich zu anderen Salaten kann Zuckerhut über längere Zeit gelagert werden.