Trevisiano

Der Trevisiano ist mild und hat ein leicht bitteres Aroma. Anders als der Cicorino rosso hat er lange, spitze und dunkelrote Blätter.
Er wird oft als Gemüse verwendet, z.B. für Teigwaren- oder Risottogerichte oder in reichlich Olivenöl gebraten und mit Zitronensaft gewürzt. Er ist auch ideal zum Grillen und Überbacken.
Trevisiano liefert Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C sowie Vitamin A. Ausserdem enthält er Kalzium und Kalium.
Im Kühlschrank kann man den Trevisiano bis zu 4 Wochen lang aufbewahren.