Bierrettich offen

Bierrettich ist ein Kreuzblüter und kommt ursprünglich aus Asien, wo er oft fermentiert wird, zum Beispiel in einem Kimchi. Hierzulande wird er auch roh in einem Salat oder in feinen Scheiben mit ein wenig Salz genossen (nimmt ein wenig die leichte Schärfe). Bierrettich kann aber auch angedünstet werden oder in einer Suppe verwendet werden.