Eschalotten

Die Schalotte hat einen milderen, feineren und süsslicheren Geschmack als die normale Zwiebel. Sie wird zum Würzen verschiedener Salate und Fleischgerichten verwendet. Gekocht verfeinert sie Suppen, Eintöpfe, Saucen, Gemüse, Pilze, Fleisch, Fisch und Muscheln.